Historia syropu klonowego sięga korzeni pierwotnych Indian, którzy jako pierwsi nauczyli się go pozyskiwać. Również dzisiaj sok jest zbierany w tradycyjny sposób poprzez nacinanie kory drzew. Jest on później poddawany termicznej obróbce tak aby otrzymać syrop klonowy najwyższej jakości bez sztucznych konserwantów i dodatków chemicznych.
Z jednego nacięcia uzyskuje się 20-70 l soku, a aby otrzymać litr syropu potrzeba go 40-60 l.   W całej Kanadzie są tysiące gospodarstw z niewielkimi lasami klonowymi, w których produkuje się 300-500 l syropu rocznie. Jednak najwięcej tego specjału pochodzi z prowincji Quebeck.
   Syrop klonowy jest ceniony nie tylko za swój wspaniały smak i aromat, ale również za to, że jest źródłem energii, witamin i minerałów potrzebnych organizmowi człowieka.
  Sok klonowy jest zbierany wczesną wiosną. Różnice w jego kolorze i smaku wynikają z wieku drzew oraz obecności w nich składników mineralnych i organicznych. Uzyskany ostatecznie syrop klonowy może być zarówno bardzo jasny i delikatny jak również posiadać ciemną barwę i mocniejszy smak. Produkt podlega klasyfikacji ze względu na swoją barwę (przepuszczalność światła)

  Sprowadzany przez nas cukier trzcinowy powstaje na dalekiej wyspie Mauritius. Trzcinę cukrową koszą specjalne kombajny, jednak ich jakość jest znacznie niższa od ciętych ręcznie przez doświadczonych zbieraczy. Dlatego zbiory trzciny cukrowej to wielkie wydażenie dla mieszkańców. Niektórzy biorą specjalnie urlopy od swych codziennych zajęć, by móc dorobić przy koszeniu trzciny. Jest to niezwykle wyczerpujące jednak bardzo zyskowne zajęcie.

Nierafinowany cukier trzcinowy różni się od popularnego u nas cukru białego nie tylko smakiem i barwą ale również zawartością składników mineralnych. Prezentuje to poniższa tabelka.

  Północnoamerykańska żurawina (botaniczna nazwa Vaccinum macrocarpon) to wieloletnia roślina zapylana przeważnie przez pszczoły.

Zbiory żurawiny to okres wrzesień/październik odbywają się na dwa sposoby: mokry i suchy. Przy mokrym zbiorze cała plantacja zalewana jest wodą. Lżejsze od wody rośliny oraz owoce żurawiny wypływają na jej powierzchnię by następnie zostać oddzielone od roślin przez specjalny kombajn.
Tak zebrana żurawina wykorzystywana jest do produkcji soków i sosów.

W przypadku suchego zbioru owoce są odrywane od roślin przez specjalistyczny kombajn.
Tak zebrany owoc sprzedawany jest w świeżej postaci.

Żurawina to doskonałe żródło witaminy C.

  Amerykański Instytut Żurawiny (Cranberry Institute) podaje, że na temat własciwości żurawiny powstało ponad 1000 artykułów i innych opracowań naukowych. Dowodzą one niezykłych zdolności żurawiny we wspomaganiu organizmu ludzkiego w zwalczaniu róznych schorzeń i chorób zaczynając od przeziębień, chorób serca, owrzodzeń, czy infekcji układu moczowego. Żurawina ma również świetne właściwości w leczeniu chorób dziąseł.

  Żurawina winna stać się elementem naszej codziennej diety. Może być pysznym dodatkiem do płatków śniadaniowych, ciast, babeczek typu Muffins czy lodów. Stanowi również doskonałą przekąskę.

  Sok z suszonej śliwki kalifornijskiej, to kolejny unikalny produkt oferowany przez PHU Helios.
  Jako bogate źródło potasu, sok śliwkowy uznany został przez amerykańską Administrację Lekami i Żywnością (FDA) za zapobiegajacy wysokiemu ciśnieniu tętniczemu oraz zawałom serca.
  Tylko 250ml. soku zawiera aż 15% dziennego zapotrzebowania na potas. Istnieją liczne dowody wskazujące, że ryzyko śmiertelnych zawałów serca powiązane jest z dawką przyjmowanego potasu. Poprzez picie soku śliwkowego można w prosty sposób zwiększyć dawkę tak ważnego dla organizmu składnika.
  Nie należy zapominać o tym, że sok śliwkowy to naturalny, smaczny a zarazem skuteczny środek regulujący przemianę materii.